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SALSA VERDE AL KIWI

Lo so, la cucina italiana è la migliore al mondo… ma qualche volta ci vuole una bella cenetta stile tex-mex con un bel piatto di nachos e qualche fajitas o tacos. Sono ricette facili, semplici e gustose che si possono fare a casa con poco. Ma se si vuole dare un tocco un po’ più speciale alla nostra cenetta stile tex-mex, perché non provare questa salsa verde al kiwi? E’ veramente facile… così facile e buona che una volta che la provate, scommetto che diventerà uno dei vostri condimenti preferiti.

Ingredienti                                               

  • 5 Kiwi – Pesta-patate
  • 3 Cipollotti bianchi, tagliati finemente –  Ciotola capiente
  • 1 Avocado, tagliato a cubetti
  • 1 Jalapeno, tagliato finemente
  • Succo di 2 lime
  • ½ Tazza di coriandolo fresco (OPTIONAL)
  • Aglio secco q.b.
  • Pepe Verde q.b.
  • Pizzico di sale
  • Pizzico di zucchero di canna

Per preparazione

  • Pesta-patate
  • Ciotola capiente
  • Mortaio
  1. Sbucciate e tagliate i kiwi e trasferiteli nella ciotola. Aggiungete l’avocado e il coriandolo e con il pesta-patate iniziate a pestare e mischiare gli ingredienti.
  2. Nel mortaio unite prima le spezie secche (aglio, pepe verde, sale e zucchero) e pestate fino ad ottenere una polvere. Poi aggiungete il succo di lime e pestate di nuovo per amalgamare i sapori.
  3. Aggiungete le spezie con il succo di lime nella ciotola con i kiwi e mischiate il tutto nuovamente con il pesta-patate. 

La salsa è pronta!

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