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INSALATA DI CAVOLO ROSSO CON ARANCIA E CORIANDOLO

Ingredienti per 3/4 persone

  • 2 tazze di cavolo rosso, tagliato a strisce
  • succo di ½ arancia
  • (OPTIONAL) ½ arancia tagliata in piccoli spicchi
  • Una manciata di coriandolo fresco
  • Olio evo, q.b.
  • Pepe rosa, q.b.
  • Sale, q.b.


Direzioni

  1. Dopo aver sciacquato e tagliato il cavolo rosso trasferitelo in una ciotola capiente.
  2. Condite con il succo d’arancia (e gli spicchi), il coriandolo, il pepe rosa, l’olio e sale.
  3. Mischiate tutti gli ingredienti e aggiungete più sale/pepe/olio se necessario.
  4. Potete lasciare il cavolo a “marinare” non più di un’ora. Si consiglia di servire quest’insalata subito.

 

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