Top

Verdure Crude in Vinagrette

Ingredienti:

  • 1 Spicchio d’aglio
  • 1 Peperone giallo medio
  • 1 Peperone rosso medio
  • 1 Cipolla rossa media
  • 3 Carote medie
  • 2 Peperoncini
  • 2 Foglie di mentuccia
  • Basilico
  • Aceto bianco
  • Sale qb

Preparazione:

Taglia tutto a pezzettoni e fai macerare per 10 ore nell’ aceto bianco (mescola ogni tanto). Scola bene le verdure e mettile nel mixer. A velocità 10 fai fare appena due giri veloci per sminuzzarle (ma non troppo). Mettile nel vasetto e copri le verdure con un po’ d’olio extra vergine d’oliva. Conserva in Frigo.

(Ricetta di Cristina Arnesano)