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ZUPPA DI CAROTE E PEPERONI

Una zuppa leggera e rincuorante per riprendersi da tutti i banchetti delle festività natalizie. Ingredienti per 4 persone 1 cipolla rossa, tagliata a cubetti 3 spicchi d’aglio, tritati 4 carote, tagliate a rondelle 3 peperoni arrostiti (vanno benissimo quelli sott’olio, l’importante è scolarli dall’olio) ½ tazza...

GAZPACHO

Ma quanto è buona e confortante una bella zuppetta…la zuppa d’Estate? Certo che si può mangiare e la più famosa è il Gazpacho, una zuppa fredda fatta tipicamente con pomodori, cetrioli e peperoni dal gusto a volte simile a quello di un buon Bloody Mary—senza...