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SALSA ALL’ANANAS

Ahimè l’Estate ormai sta finendo ma non disperate—siete ancora in tempo per organizzare un buon aperitivo ‘rinforzato’ con tortilla chips e qualche salsina gustosa e rinfrescante come questa favolosa salsa all’ananas! Ingredienti per 4-5 persone ½ Ananas, tagliato grossolanamente a cubetti ½ cipolla rossa, tagliata a cubetti succo di...

LO SHOT MATTUTINO

Io dico sì agli shot, ma a quelli che si prendono la mattina a stomaco vuoto e senza alcool—ma vi piaceranno comunque, fidatevi! La ricetta che vi propongo oggi è una delle più famose quando si parla di shot mattutini perché aiuta a rinforzare le difese immunitarie, ad...

INSALATA DI ASPARAGI, PACHINO E FETA

Ingredienti per 4/5 persone 20 asparagi 1 tazza di pomodorini tagliati a spicchi 1 tazza di feta a cubetti 2 cucchiai di succo di limone 3 spicchi di aglio tritato origano q.b. prezzemolo q.b. sale olio  Direzioni  Pulite e tagliate gli asparagi. Mettete dell’olio a riscaldare...

ASPARAGI CON PEPE ROSA

Ingredienti per 4/5 persone 20 asparagi 3 spicchi di aglio tritato Pepe rosa q.b. Sale q.b. Olio d’oliva q.b. Direzioni Mettete dell’olio a riscaldare in una padella abbastanza grande da contenere tutti gli asparagi insieme. Aggiungete all’olio il pepe rosa e l’aglio tritato. Pulite...

ASPARAGI CON AGLIO E MOZZARELLA

Ingredienti per 4/5 persone 20 asparagi 3 spicchi di aglio tritato 250gr di mozzarella tagliata Sale q.b. Pepe verde q.b. Olio d’oliva q.b. Direzioni Riscaldate il forno a 200° e preparate una teglia con carta da forno. Pulite e tagliate gli asparagi e spargeteli sulla...

ASPARAGI CON AGLIO E PARMIGIANO

Ingredienti per 4/5 persone 20 asparagi 3 spicchi di aglio tritato Parmigiano q.b. Sale q.b. Pepe nero q.b. Olio d’oliva q.b. Direzioni Riscaldate il forno a 200° e preparate una teglia con carta da forno. Pulite e tagliate gli asparagi e spargeteli sulla teglia con...

GAZPACHO

Ma quanto è buona e confortante una bella zuppetta…la zuppa d’Estate? Certo che si può mangiare e la più famosa è il Gazpacho, una zuppa fredda fatta tipicamente con pomodori, cetrioli e peperoni dal gusto a volte simile a quello di un buon Bloody Mary—senza...

LIMONATA ALLA LAVANDA

Ingredienti 7 spighe di lavanda intere ½ tazza di succo di limone (senza semi) ½ tazza di succo di lime (senza semi) 1 cucchiaio di miele  Aggiungere il miele al succo di limone e lime e mescolare fino a che il miele si sciolga. Aggiungerlo...

ASPARAGI CON PROSCIUTTO CRUDO

Ingredienti per 4/5 persone  20 asparagi 10 fettine di prosciutto crudo (San Daniele o Parma funziona benissimo con questa ricetta) Olio d’oliva q.b. Sale q.b. Direzioni Come prima cosa preparate gli asparagi: lavateli e tagliate la parte più dura del gambo. Prendete le fettine di prosciutto...

PICO DE GALLO DI POMODORI CILIEGINO E MANGO

Il Pico de Gallo è una famosa salsa messicana molto semplice da preparare e con pochi ingredienti. Ha un gusto molto fresco che la rende un’ottima opzione di condimento per i mesi più caldi da usare nelle insalate, nei piatti di pesce o semplicemente come aperitivo...